EDITORIAL
Desde Tierras Agrestes
Por José Luis Marginet Campos

MERCADO
Señales Alentadoras
Por Raquel Roberti
El sector olivarero de Argentina tiene potencial para satisfacer demandas pero necesita modernizar sus plantaciones.

PERSONAS, LUGARES & CURIOSIDADES
El Experto
José Oneto.

MIRADAS
El sueño de Doña Inés
Por Graciela Zanassi
La increíble historia de tres estacas traídas de allende los mares que originaron los olivares de Tacna y Arequipa, en Perú.

PERSONAS, LUGARES & CURIOSIDADES
Delicias
Sweet Olive

GOURMET
Hernán Taiana paso a paso
Por Raquel Roberti
En su restaurante del Pacheco Golf Club sorprende al preparar un ceviche con aceitunas negras. Elegancia y sabor.

AGENDA
Vuelo Mundial
Lo que pasó y lo que viene en ferias y concursos.

PING PONG
Identidad & Glamour
Por Sabrina Díaz Rato
Gastón Otero, nieto del mítico Manolete, habla de martinis y olicas y da la receta de un trago con aceite de oliva.

REGIONALES
Cambio de Hábitos
Por Sabrina Díaz Rato
Estados Unidos es el principal destino de las exportaciones olivícolas, pero apunta a consolidar su producción.

PERSONAS, LUGARES & CURIOSIDADES
Tintes Mediterráneos
Olivas i Lustres

A FONDO
Jean Louis Barjol
Por Raquel Roberti
Director Ejecutivo del COI (Consejo Oleícola Internacional).

BELLEZA
Volver a las Fuentes
Por Sabrina Díaz Rato
Qué es la olivoterapia y dónde se la practica. Una modalidad recuperada de la antigüedad que gana adeptos.

VIAJES
Un Mundo en un Lugar
Por Sabrina Díaz Rato
Bosques, aire puro y microclima en Villa de Merlo, San Luis, con un atractivo extra: cría de llamas en un olivar.

PLUMA Y PINCEL
Rafael Lillo
El Baile de los Olivos.